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スペイン風オムレツ｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen

チャンネル登録者数: 124.0万人
再生回数: 1.1億回
動画数: 257本

材料

じゃがいも : 2個
ベーコンスライス : 1枚
ブロッコリー : 50g
卵 : 3個
溶けるチーズ : 50g
塩 : 少々
黒胡椒 : 少々
コンソメ : 小さじ1
バター(具材用) : 適量
バター(卵液用) : 適量

所要時間

20分

手順

1) 卵の下準備をする 01:26
ボウルに卵を割り入れる。
箸で卵を溶く。
2) じゃがいもの下準備をする 02:16
じゃがいもを洗い、皮を剥く。
芽を取り除く。
スライサーで厚さ2mmの薄切りにする。
3) ブロッコリーの下準備をする 04:47
ブロッコリーの茎の部分に十字に切り込みを入れ、手でさく。
4) ベーコンスライスの下準備をする 05:19
ベーコンスライスを1cm幅に切る。
5) 具材を炒める 05:50
小さめのフライパンを熱する。
バター(具材用)を入れる。
2を入れて半透明になるまで炒める。
塩を入れて炒める。
3と4を入れて炒める。
コンソメを入れて炒める。
6) 混ぜる 07:32
5を1に入れる。
溶けるチーズ、黒胡椒を入れて混ぜる。
7) オムレツを焼く 08:13
フライパンを中弱火にかける。
バター(卵液用)を入れて塗る。
6を流し入れ、高さを均一に整える。
蓋をして10分火を通す。
お皿に移す。
油を落として、お皿にフライパンを被せる。
フライパンを持つ手を軸に裏返す。
中弱火で片面を約2分焼く。
8) 仕上げる 10:07
オムレツをお皿に移して完成。

Point

・1の工程の際、ボウルの底に箸をつけて混ぜると泡立ちにくくなる。
・じゃがいもの薄切りの形は不揃いで良い。
・2の工程の際、包丁を使う場合はじゃがいもを半分に切り、平らな面を底にして薄切りにする。
・ブロッコリーは冷凍のものを使用する。
・ベーコンスライスはハム、肉、ウインナーで代用しても良い。
・バターはオリーブオイルで代用しても良い。
・7の工程の際、フライパンを動かすと底に卵液がつかない。
・ケチャップ、サルサソース、タバスコ等をかけて食べるとより美味しくなる。