炒め物（梅干しときのこの炒め物）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
瓜の酢味噌和え｜ 【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 60.3万人
- 再生回数
- 5,828.4万回
- 動画数
- 387本
材料
- 瓜 : 1本（900g）
- 塩 : 小さじ1
- わかめ : 60g
- 酢 : 大さじ5
- 赤味噌 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:09
瓜は両端を切り落として、縦に2等分にする。
スプーンで種を取り除き、皮はピーラーで剥く。
出来る限り薄く切る。
塩をまぶし、軽く揉み5分置く。
5分経ったら、両手で水分をしっかり絞り出す。 -
2)
瓜と調味料を合わせる
02:01
酢に赤味噌を加え、軽く溶く。
砂糖を加え、混ぜる。
1の瓜に混ぜた調味料を入れ、瓜に調味料を吸わせる。 -
3)
仕上げる
02:39
2の瓜にわかめを加え、冷蔵庫で冷やす。
器に盛り付けて完成。
Point
・食欲が出ないときにもあっさり食べられる瓜の酢味噌和えが作れるレシピ。
・スーパーで瓜を買う場合は、白瓜がよい。
・塩を入れすぎると、調味料の配合が難しくなる。
・調味料は先に混ぜ合わせておく。
・わかめが調味料を吸いすぎないように、先に瓜と調味料を合わせる。
・わかめは器に盛り付ける際に入れてもよい。
・完成した酢味噌和えは、冷蔵庫で3～4日程度保存できる。
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