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ケーキ(ヨーグルトのチーズケーキ)|MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
70.1万人
再生回数
6,908.5万回
動画数
355本

材料

  • 卵黄 : 3個
  • 無糖ヨーグルト : 180g
  • 薄力粉 : 45g
  • コーンスターチ : 8g
  • 卵白 : 3個
  • レモン汁 : 1g
  • 砂糖 : 40g

所要時間

80分

手順

  1. 1) 卵黄生地を作る 00:27

    ボウルに卵黄、無糖ヨーグルトを入れてホイッパーで混ぜる。
    薄力粉とコーンスターチをふるい入れてよく混ぜる。
    ザルで濾して滑らかにする。

  2. 2) メレンゲを作る 02:03

    ボウルに卵白、レモン汁、を入れてハンドミキサーで泡立てる。
    白くなったら砂糖を2~3回に分けて加えてその都度泡立て、ツノが立つまで泡立てる。

  3. 3) 生地を混ぜる 02:36

    2からひとすくい取って1に加えて混ぜる。
    混ぜ合わさったら残りの2に加えて、下からすくうように混ぜる。

  4. 4) 焼く 03:48

    クッキングシートを敷いた型に3を流し入れ、表面を平らにする。
    150℃に予熱したオーブンで30分焼く。
    30分焼いたら、オーブンの温度を130度に下げて30分焼く。
    焼けたら型からはずして完成。

Point

・あらかじめ型にクッキングシートを敷き、オーブンを150度に予熱しておく。
・直系15cmの型を使用している。
・クリームチーズの代わりに無糖ヨーグルトを使用し、冷めるとチーズケーキのような味わいになる。
・チーズを使わないチーズケーキなのでダイエット中にもおすすめ。
・砂糖が入ったヨーグルトでも代用できるが、その場合砂糖の量を減らす。
・卵黄生地をザルで濾すと、ダマがなくなり滑らかな仕上がりになる。

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