蒸し物（とろろと卵の蒸し物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 7分
ケーキ（ヨーグルトのチーズケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵黄 : 3個
- 無糖ヨーグルト : 180g
- 薄力粉 : 45g
- コーンスターチ : 8g
- 卵白 : 3個
- レモン汁 : 1g
- 砂糖 : 40g
所要時間
80分
手順
-
1)
卵黄生地を作る
00:27
ボウルに卵黄、無糖ヨーグルトを入れてホイッパーで混ぜる。
薄力粉とコーンスターチをふるい入れてよく混ぜる。
ザルで濾して滑らかにする。 -
2)
メレンゲを作る
02:03
ボウルに卵白、レモン汁、を入れてハンドミキサーで泡立てる。
白くなったら砂糖を2～3回に分けて加えてその都度泡立て、ツノが立つまで泡立てる。 -
3)
生地を混ぜる
02:36
2からひとすくい取って1に加えて混ぜる。
混ぜ合わさったら残りの2に加えて、下からすくうように混ぜる。 -
4)
焼く
03:48
クッキングシートを敷いた型に3を流し入れ、表面を平らにする。
150℃に予熱したオーブンで30分焼く。
30分焼いたら、オーブンの温度を130度に下げて30分焼く。
焼けたら型からはずして完成。
Point
・あらかじめ型にクッキングシートを敷き、オーブンを150度に予熱しておく。
・直系15cmの型を使用している。
・クリームチーズの代わりに無糖ヨーグルトを使用し、冷めるとチーズケーキのような味わいになる。
・チーズを使わないチーズケーキなのでダイエット中にもおすすめ。
・砂糖が入ったヨーグルトでも代用できるが、その場合砂糖の量を減らす。
・卵黄生地をザルで濾すと、ダマがなくなり滑らかな仕上がりになる。
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