炒め物（ちくわとピーナッツの青のりバター醤油炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
麻婆焼うどん｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- うどん : 1玉
- 豚ひき肉 : 100g
- 白ネギ : 約10cm
- (A)醤油 : 大さじ1弱
- (A)豆板醤 : 大さじ1/2
- (A)酒 : 大さじ3
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)すりおろし生姜 : 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク : 小さじ1
- ごま油 : 適量
- 花椒ホール : 2つまみ
所要時間
15分
手順
-
1)
タレを作る
00:46
容器に(A)を入れ、混ぜて溶かす。
-
2)
白ネギの下準備をする
02:07
白ネギの白い部分を粗みじん切りにする。
青い部分を斜めの薄切りにする。 -
3)
焼く
03:04
フライパンにごま油をひいて熱する。
2の白い部分を入れて炒め、香りを出す。
豚ひき肉を入れ、広げて焼く。
うどんを入れる。
1をうどんのまわりにかける。
うどんをほぐして混ぜる。
2の青い部分と花椒ホールを入れて加熱する。 -
4)
盛り付ける
05:30
お皿に3を盛り付けて完成。
Point
・短時間で作れる麻婆焼うどんのレシピ。
・1人分の分量である。
・辛いものが苦手な場合は豆板醤を味噌または甜麺醤に変える。
・白ネギは白い部分と青い部分を両方使う。
・花椒ホールがない場合は黒胡椒で代用する。
・3の工程の際、煮詰まったら水を入れて調整する。
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