丼（豚バラ肉とナスの丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
磯辺焼き（鶏つくねの磯辺焼き）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 8.0万人
- 再生回数
- 1,316.5万回
- 動画数
- 525本
材料
- 鶏ひき肉 : 200g
- 玉ねぎ : 1/4個
- 卵白 : 1個分
- 卵黄 : 1個分
- 海苔 : 3枚
- (A)塩 : 適量
- (A)コショウ : 適量
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1と1/2
- (B)酒 : 大さじ3
- (B)砂糖 : 大さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
00:03
玉ねぎをみじん切りにする。
-
2)
つくねを作る
00:15
器にポリ袋をセットする。
ポリ袋の中に鶏ひき肉、玉ねぎ、卵白、(A)を加えてポリ袋の外側から揉み込む。 -
3)
海苔で巻く
00:46
ポリ袋の角を1㎝程度切る。
フライパンに海苔を置き、海苔を跨ぐようにつくねを絞り出して形を整え、巻き終わりを下にするように海苔で巻く。 -
4)
焼く
01:06
フライパンを弱めの中火にかけ、蓋をして約5分焼く。
裏返し、再度蓋をして約3分焼く。
火を止めて(B)を加え、再度弱めの中火にかけてタレを絡めながら煮詰める。 -
5)
盛り付ける
01:48
お皿に盛り付け、卵黄を添えたら完成。
Point
・お好みで卵黄に七味唐辛子をかけてもよい。
・食べる際に、卵黄をつけながら食べるとよい。
・3個分の分量を紹介している。
・ご飯が進む、おかずにもおつまみにもよい一品。
・フライパン1つで作れる為、キャンプ場での食事にも最適である。
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