ソース（タルタルソース）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 10分
照り焼きえのき｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 1株
- 卵 : 1〜2個
- 片栗粉 : 大さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- 米油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
えのきの下準備をする
02:44
えのきの根元の部分を切り落とす。
手で半分に分ける。
更に半分に分けて3等分に分ける。 -
2)
衣を準備する
03:38
ボウルに卵を割り入れてほぐす。
バットに片栗粉を入れる。
えのきを片栗粉にまぶす。 -
3)
焼く
04:23
フライパンを中火にかける。
米油を入れる。
片栗粉をまぶしたえのきに卵液をつけてフライパンに入れて焼く。
余った卵液をかける。
焼き目がついたら裏返して焼く。
(A)を合わせてフライパンに入れ、絡める。 -
4)
盛り付ける
06:43
お皿に3を盛り付けて完成。
Point
・えのきに含まれる栄養素はストレスケアや疲労回復に役立つ。
・えのきは洗わなくて良い。
・1の工程の際、えのきの根元を切る時にくっついている部分を残すようにする。
・米油はごま油などお好みの油で代用しても良い。
・3の工程の際、卵液が足りなくなった場合は追加で卵を割りほぐす。
・ご飯と相性が良い。
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