うどん（煮込みうどん）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 15分
ペペロンチーノ（バターのペペロンチーノ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- にんにく : 10g
- 輪切り唐辛子 : 適量
- オリーブオイル(加熱用) : 大さじ2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)水 : 400g
- (A)塩 : 2g
- 無塩バター : 10g
- パセリの葉 : 適量
- オリーブオイル(仕上げ用) : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:11
にんにくを半量すりおろす。
残りのにんにくをみじん切りにする。
パセリの葉をみじん切りにする。 -
2)
加熱する
00:41
フライパンにみじん切りにしたにんにく、輪切り唐辛子、オリーブオイル(加熱用)を入れて、中火で加熱する。
沸々してきたら、弱火にして加熱する。
みじん切りにしたにんにくが薄く色づいてきたら、(A)を加えて、中火で加熱する。
沸騰したらパスタを加えて、時々混ぜながら、パスタの袋の表記時間通り茹でる。
味を見て、バター、すりおろしたにんにくを加えて混ぜる。
パセリの葉、オリーブオイル(仕上げ用)を加えて、軽く混ぜる。 -
3)
盛り付ける
02:31
2をお皿に盛り付けて完成。
Point
・簡単な工程で作れるバターのペペロンチーノのレシピ。
・1皿分の分量である。
・工程2で、バター、すりおろしたにんにくを加えて混ぜる際、水分が足りなくなったら、水を適量足すとよい。
・パスタは9分茹でのものがおすすめである。
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