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ペペロンチーノ(バターのペペロンチーノ)|フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,217.7万回
動画数
487本

材料

  • パスタ : 100g
  • にんにく : 10g
  • 輪切り唐辛子 : 適量
  • オリーブオイル(加熱用) : 大さじ2
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)水 : 400g
  • (A)塩 : 2g
  • 無塩バター : 10g
  • パセリの葉 : 適量
  • オリーブオイル(仕上げ用) : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:11

    にんにくを半量すりおろす。
    残りのにんにくをみじん切りにする。
    パセリの葉をみじん切りにする。

  2. 2) 加熱する 00:41

    フライパンにみじん切りにしたにんにく、輪切り唐辛子、オリーブオイル(加熱用)を入れて、中火で加熱する。
    沸々してきたら、弱火にして加熱する。
    みじん切りにしたにんにくが薄く色づいてきたら、(A)を加えて、中火で加熱する。
    沸騰したらパスタを加えて、時々混ぜながら、パスタの袋の表記時間通り茹でる。
    味を見て、バター、すりおろしたにんにくを加えて混ぜる。
    パセリの葉、オリーブオイル(仕上げ用)を加えて、軽く混ぜる。

  3. 3) 盛り付ける 02:31

    2をお皿に盛り付けて完成。

Point

・簡単な工程で作れるバターのペペロンチーノのレシピ。
・1皿分の分量である。
・工程2で、バター、すりおろしたにんにくを加えて混ぜる際、水分が足りなくなったら、水を適量足すとよい。
・パスタは9分茹でのものがおすすめである。

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