そうめん（ピリ辛そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 8分
春巻き餡のレタス包み｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- レタス : 250g
- 合い挽き肉 : 250g
- にんじん : 30g
- しいたけ : 4個
- ニラ : 1/2束
- 水煮たけのこ : 100g
- (A)料理酒(糖質ゼロ) : 大さじ1
- (A)濃口醬油 : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)ラカントS(液状) : 小さじ2
- (A)チューブにんにく・生姜 : 少々
- (A)水 : 100ml
- 片栗粉 : 小さじ1
- 塩こしょう : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
レタスの下ごしらえをする
00:55
手でレタスの芯を取り、食べやすい大きさにちぎる。
皿に盛り、冷蔵庫で冷やしておく。 -
2)
材料の下ごしらえをする
01:15
包丁でにんじんを千切りにする。
しいたけを軽く拭き、軸を切り取り、薄切りにする。
軸は石づきを切り取り、細かく切る。
ニラを1cm幅に切る。
水煮たけのこを流水で軽く洗い流す。 -
3)
フライパンで炒める
02:22
フライパンに合い挽き肉を入れ、塩こしょうを振る。
合い挽き肉に火が通ったら、2の野菜を入れ、混ぜ炒める。
蓋をし、弱火～中火で3分ほど加熱する。 -
4)
味つけをする
02:54
3に(A)を加え、混ぜる。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、お好みで味を調整する。 -
5)
仕上げる
03:18
4を皿に盛り、完成。
1の冷やしたレタスを巻いて食べる。
Point
・合い挽き肉とレタスがメインのレシピ。食物繊維も摂れる一品。
・餡をレタスで包むことにより、糖質を大幅に抑えることができる。
・合い挽き肉の代わりに豚挽き肉を使用しても良い。
・手順4で味をみて、各調味料でお好みの濃さに調整して良い。
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