プリン（カラメルプリンケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 35分
大学いも｜ ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- さつまいも : 150g
- 砂糖 : 大さじ1〜1と1/2(9g〜13g)
- 油 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
00:11
さつまいもを乱切りにする。
ボウルに入れる。
2回ほど水(分量外)で洗う。
水を捨て、濡れたままラップを被せる。
電子レンジで600W3分加熱する。 -
2)
焼く
01:34
フライパンに油を入れる。
さつまいもを並べる。
砂糖を入れる。
弱めの中火にかけて蓋をする。
2〜3分後に砂糖が溶け始めたら、混ぜて焼き色をつける。 -
3)
仕上げる
04:15
2の砂糖が飴状になったら、クッキングシートを敷いた器に乗せる。
粗熱をとって完成。
Point
・揚げずに作れる大学いものレシピ。
・さつまいもは大きめに切る。
・さつまいもは水に漬けてアク抜きしても良い。
・電子レンジでさつまいもを加熱後に竹串でさし、中まで火が通っているか確認する。
・砂糖の分量はお好みで調整する。
・2の工程の際、さつまいもの砂糖が沢山ついている面をフライパンにつけて溶かすように焼く。
・3の工程の際、粗熱をとることで食感が良くなる。
・2〜3人前の分量である。
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