漬け物（きゅうりと薬味の醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
七味バターステーキ｜ オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 1,554本
材料
- 無塩バター : 60g
- (A)七味唐辛子 : 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク : 少々
- (A)塩 : 少々
- イタリアンパセリ : 大さじ1
- 牛肉ステーキ : 1枚
- 塩胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 小さじ1
- じゃがいも : 適量
- とうもろこし : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
混ぜる
02:34
ボウルに無塩バターを入れる。
ゴムベラで練る。
(A)を入れて混ぜる。
イタリアンパセリをハサミで細かく切り、入れて混ぜる。 -
2)
成形する
04:05
クッキングシートを敷く。
1を乗せる。
手前から丸める。
クッキングシートの両端を反対に回して絞る。
冷蔵庫で冷やし固める。 -
3)
牛肉ステーキを焼く
05:26
牛肉ステーキに塩胡椒を振る。
フライパンを強火にかける。
オリーブオイルを入れ、煙を出す。
バター(分量外)を入れる。
牛肉ステーキを強火で4面焼く。
中火にしてフライパンを傾け、油を牛肉ステーキにかける。
バター(分量外)を入れて溶かし、牛肉ステーキにかける。
弱火にして焼く。 -
4)
切る
10:18
2をお好みの大きさに切る。
-
5)
盛り付ける
10:40
じゃがいもととうもろこしを添えた皿に3を盛る。
4を乗せて完成。
Point
・じゃがいもととうもろこしは茹でておく。
・1で使うボウルを冷蔵庫で冷やしておく。
・無塩バターはポマード状にしておく。
・イタリアンパセリは包丁で切っても良い。
・2の工程の冷蔵庫で冷やし固める時間は所要時間に含まない。
・塩胡椒は多めに振る。
・3の工程の際、バター(分量外)を入れて溶かし、牛肉ステーキにかけることで全体に火が通る。
・醤油をかけて食べると美味しい。
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