冷奴（納豆オクラの冷奴風）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 10分
ニラチヂミ ｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- ニラ : 1束
- ちくわ : 4本
- 片栗粉 : 大さじ4
- 卵 : 2個
- 塩 : 少々
- 生姜 : 1片
- 紅ショウガ : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:14
ニラを1cmの大きさ、ちくわを輪切りにしてボウルに入れる。
-
2)
生地を作る
03:14
1に片栗粉と塩を入れ、混ぜる。
卵、すりおろした生姜、紅ショウガを加えてその都度混ぜる。 -
3)
フライパンで焼く
06:03
フライパンに水滴を入れて点火し、水滴がなくなったらごま油をひく。
2の生地を食べやすい大きさで落として焼く。
蓋をして1～2分蒸し焼きにし、裏返して両面に焼き色が付いたら皿に盛って完成。
Point
・小麦粉を使わず、片栗粉でつないでいるので糖質が少ない。また、グルテンを含まないためダマになりにくい。
・ニラを短めに切ることで、焼きやすく、食べる時に噛み切りやすくなる。
・根元の白い部分は栄養価が高いため捨てずに使う。
・ちくわにも塩味があるので、塩分が気になる時は塩を少なめにする。
・お好みで酢醤油をつけて食べてもおいしい。
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