肉豆腐（ピーマン肉豆腐）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
きのこ蕎麦｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 蕎麦 : 2束
- 豚バラ肉 : 80g
- 油揚げ : 2枚
- しめじ : 1/2袋
- えのき : 1/2袋
- 舞茸 : 1袋
- なめこ : 1袋
- ネギ : 適量
- (A)水 : 800cc
- (A)めんつゆ : 160cc
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:37
ネギの皮を1枚剥き、斜めの薄切りにする。
えのきとしめじの根元を切る。
キッチンペーパーで油揚げの油を取り、短冊切りにする。
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
つゆを作る
03:21
鍋に(A)を入れる。
-
3)
蕎麦を茹でる
03:40
別の鍋に湯(分量外)を沸かし、蕎麦を入れる。
表示時間通りに茹でる。 -
4)
具材を加熱する
03:57
2に豚バラ肉、えのき、しめじ、舞茸、油揚げ、なめこを入れて加熱する。
ネギを入れ、ひと煮立ちさせる。 -
5)
蕎麦を水切りする
05:21
3をザルにあげて水気を切る。
-
6)
盛り付ける
05:45
器に5を盛る。
4をかけて完成。
Point
・簡単に作れるきのこ蕎麦のレシピ。
・2人前の分量である。
・きのこはお好みのきのこを使用しても良い。
・3の工程の際、えのき、しめじ、舞茸はほぐしながら入れる。
・秋を感じる1品である。
・きのこの出汁が出ていて美味しい。
・きのこの香りが良い。
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