丼（明太子と卵の丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 5分
エリンギの海苔わさび炒め｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- エリンギ : 1袋
- 塩 : 少々
- 焼き海苔 : 適量
- 醤油 : 大さじ1/2〜1
- わさび : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
エリンギの下準備をする
02:21
エリンギを手で割く。
-
2)
炒める
04:09
フライパンを熱してごま油を入れる。
1を入れて塩を振る。
炒めて水分を出す。
焼き色がついたら火を止めて醤油を入れる。
醤油を焦がしながら混ぜる。
焼き海苔を手でちぎって入れ、混ぜる。 -
3)
盛り付ける
08:27
皿に2を盛る。
わさびを添えて完成。
Point
・エリンギは美味しさが半減する為、洗わずに使用する。
・1の工程の際、エリンギを細く割かないようにする。
・1の工程の際、エリンギが長い場合は手でちぎる。
・2の工程の際、フライパンに水を入れて火にかけ、水が無くなったらフライパンが熱くなった目安。
・ごま油は家にある油で代用しても良い。
・醤油の分量は塩の分量によって調整する。
・添えたわさびをつけて食べる。
・2の工程の最後にピザ用チーズをかけてアレンジしても良い。
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