ホットケーキ（牛乳と卵とホットケーキミックスのホットケーキ）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 25分
豚汁｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 57.3万人
- 再生回数
- 1.9億回
- 動画数
- 920本
材料
- 玉ねぎ : 1個
- にんじん : 1本
- 長ねぎ : 1本
- ごぼう : 1本
- 大根 : 1/3本
- 椎茸 : 8個
- 豚バラ肉 : 適量
- ごま油 : 適量
- にんにく : 適量
- 塩 : 適量
- 水 : 適量
- 味噌 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材を切る
00:01
玉ねぎを薄切りにし、にんじんをいちょう切りにする。
長ねぎを薄切りにし、大根をいちょう切りにする。
椎茸を薄切りにし、ごぼうをささがきにする。
豚バラ肉を薄切りにする。 -
2)
具材を炒める
08:23
鍋にごま油を入れ、ごぼうを炒める。
別のフライパンで豚肉を焼く。
ごぼうがしんなりしたらにんにくを加え、香りを出す。
鍋ににんじんを加えて塩をふって炒め、火が通ったら、玉ねぎを加えて塩をふり炒める。
大根、しいたけ、ねぎを順に加えて炒める。
炒めた豚肉を鍋に加え、フライパンに水を入れ、肉の旨味ごと鍋に入れる。 -
3)
具材を煮込む
11:02
沸騰したらアクを取る。
味噌を加え、10分煮込んで火を止めたら完成。
Point
・水をはったボウルにささがきしたごぼうを入れていく。
・豚バラ肉はブロックを使用するのがオススメ。
・具材を1つ1つ加えて丁寧に炒めることで野菜の旨味が出て美味しくなる。
・煮込み始める時に味噌の半量を先に加えて煮込む。
・豚汁を1時間休ませ、再加熱して温めてから食べると美味しい。
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