うどん（ピリ辛油つけうどん）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 11分
豆乳カルボナーラ｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
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- 4,451.8万回
- 動画数
- 622本
材料
- 厚切りベーコン : 1/2個
- オリーブオイル : 適量
- パスタ : 適量
- (A)パルメザンチーズ : 大さじ2強
- (A)全卵 : 1個
- (A)卵黄 : 1個分
- (A)ブラックペッパー : 適量
- 豆乳 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ベーコンを炒める
00:21
厚切りベーコンを太めに切る。
フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れて強火で加熱し、温まったら弱火にする。
パスタを茹でる。
にんにくを刻み、フライパンに加えて弱火で炒める。 -
2)
調味料を混ぜ合わせる
01:59
ボウルに(A)を混ぜ合わせておく。
-
3)
仕上げる
04:00
1のフライパンに茹で汁、豆乳を入れて混ぜ合わせる。
茹で上がったパスタのお湯を切り、フライパンに入れて和える。
火からおろし熱を下げ、2の調味料を加える。
余熱で絡めたら完成。
Point
・1.5人前の分量
・お湯を沸かしておく。
・1人前の場合、卵黄のみで良い。
・動画では1.5人前調理している為、全卵と卵黄を使用している。
・削るタイプのパルメザンチーズを使用すると美味しくなる。
・パスタは表記時間より1分短く茹でる。
・動画では濡れ布巾を使用して熱を下げている。
・仕上げに予熱でソースを絡めるが、熱が下がりすぎた場合は極弱火で温める。
・ソースにとろみが出たら完成。
・仕上げにブラックペッパーをかけると良い。
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