牛丼（チェダーチーズ牛丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
照り焼き（鶏もも肉の梅肉照り焼き）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 鶏もも肉 : 300g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)塩 : 少々
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1/2
- 片栗粉 : 大さじ2
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1と1/2
- 梅干し : 小5粒
- こめ油 : 小さじ1/2
- 大葉 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
鶏もも肉を漬ける
00:05
一口大に切った鶏もも肉をバットに移し、(A)を加えて手で揉み込み10分置く。
-
2)
梅肉を作る
00:27
梅干しの種を取り除き、包丁で叩く。
-
3)
焼く
00:49
1に片栗粉を加えて、手でよく混ぜる。
フライパンを温め、こめ油入れたら弱めの中火にし、鶏もも肉を並べて蓋をして焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面きつね色になるまで焼く。
一旦火を止めて(B)加えて火をつけ、混ぜて絡める。
最後に梅肉を加えて軽く混ぜたら火から下す。 -
4)
盛り付ける
02:40
お皿に盛り付け、千切りにした大葉を乗せたら完成。
Point
・梅干しの小5粒は、動画内では正味18gである。
・おかずにもおつまみにもなる一品。
・大葉はなくてもよいが、乗せることで彩りになる。
・梅肉を入れることで、爽やかな味になりご飯がすすむ鶏もも肉の照り焼きレシピ。
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