ペースト（人参ペースト）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 30分
豆腐ショコラケーキ｜ ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 732本
材料
- 板チョコレート : 200g
- 豆腐 : 150g
- クッキー : 40〜50g
所要時間
25分
手順
-
1)
クッキーの下準備をする
02:22
クッキーを袋に入れて口を閉じる。
麺棒で叩いて砕く。 -
2)
豆腐の下準備をする
03:13
豆腐をボウルに入れる。
電動ミキサーを使って混ぜる。 -
3)
板チョコレートの下準備をする
04:14
板チョコレートを銀紙に包んだまま麺棒で叩いて砕く。
ボウルに入れる。
電子レンジで500W1分〜2分加熱して溶かす。 -
4)
クッキー生地を作る
05:10
2に3を150g入れる。
1に3を50g入れて混ぜ、型に入れて伸ばす。
冷凍庫に入れて冷やす。 -
5)
豆腐生地を作る
06:10
4で合わせた豆腐と板チョコレートを素早く混ぜる。
型に流し入れ、表面を爪楊枝などで平らにならす。
冷蔵庫に入れて6時間冷やし固める。 -
6)
仕上げる
07:14
型から生地を取り外す。
お好みのサイズに切る。
ココアパウダー(分量外)をかけて完成。
Point
・板チョコレートはブラックを使用している。
・あらかじめ牛乳パックで型を作り、クッキングシートを敷いておく。
・クッキーはサブレやビスケットで代用しても良い。
・電動ミキサーは泡立て器やミキサーで代用しても良い。
・2の工程の際、豆腐をキメの細かいザルで濾すとより口当たりの良い仕上がりになる。
・3の工程の際、板チョコレートが溶けない場合は30秒ずつ加熱時間を追加する。
・冷蔵庫に入れて6時間冷やし固める時間は所要時間に含まない。
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