炒め物（豆腐と新玉ねぎ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
トンテキ｜ こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
- 再生回数
- 2.0億回
- 動画数
- 973本
材料
- 豚ロース肉 : 5枚
- 塩胡椒 : 適量
- 小麦粉 : 適量
- ニンニク : 小5片
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)ウスターソース : 大さじ5
- (A)ケチャップ : 大さじ1
- (A)あごだし(4倍濃縮) : 小さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- バター : 20g
- 油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ニンニクの下準備をする
00:42
ニンニクを厚めにスライスする。
-
2)
豚ロース肉の下準備をする
01:21
豚ロース肉の筋に切り込みを入れる。
中心にある筋は包丁の刃を立てて入れる。
塩胡椒を両面に振る。
小麦粉を両面に振る。 -
3)
焼く
03:17
フライパンに油をひいてニンニクを入れる。
弱めの中火にかけてニンニクの香りを油に移す。
ニンニクに色がついたら取り出す。
豚ロース肉を入れ、強めの中火で両面を2分ずつ焼く。
豚ロース肉に焼き色がついたら取り出す。 -
4)
タレを作る
06:32
3で使ったフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。
フライパンに(A)を入れ、火にかけて混ぜる。
バターと2の豚ロース肉を入れて絡める。 -
5)
盛り付ける
09:23
皿に4の豚ロース肉を盛る。
3のニンニクを乗せる。
千切りキャベツ(分量外)とミニトマト(分量外)を添えて完成。
Point
・大きめのニンニクを使用する場合は3片使う。
・豚ロース肉の筋に切り込みを入れることで反り返りを防ぐ。
・小麦粉を豚ロース肉の両面に振ることでタレが絡みやすくなる。
・小麦粉は片栗粉で代用しても良い。
・マヨネーズをつけて食べるとより美味しくなる。
・ご飯がすすむ1品である。
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