トンテキ｜ こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

ニンニクを厚めにスライスする。

豚ロース肉の筋に切り込みを入れる。
中心にある筋は包丁の刃を立てて入れる。
塩胡椒を両面に振る。
小麦粉を両面に振る。

フライパンに油をひいてニンニクを入れる。
弱めの中火にかけてニンニクの香りを油に移す。
ニンニクに色がついたら取り出す。
豚ロース肉を入れ、強めの中火で両面を2分ずつ焼く。
豚ロース肉に焼き色がついたら取り出す。

3で使ったフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。
フライパンに(A)を入れ、火にかけて混ぜる。
バターと2の豚ロース肉を入れて絡める。

皿に4の豚ロース肉を盛る。
3のニンニクを乗せる。
千切りキャベツ(分量外)とミニトマト(分量外)を添えて完成。