焼き物（枝豆のチーズ焼き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
トンナートソース｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)ツナ缶 : 140g
- (A)アンチョビ : 3枚
- (A)ケッパー : 小さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ3
- (A)玉ねぎ : 30g
- (A)レモン汁 : 大さじ1
- 鶏むね肉のポシェ : 適量
- イタリアンパセリ : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
鶏むね肉のポシェを切る
01:26
鶏むね肉のポシェを繊維に逆らって薄く切る。
-
2)
混ぜる
02:33
フードプロセッサーに(A)を入れて混ぜる。
ボウルに移す。 -
3)
盛り付ける
04:04
皿に2を伸ばす。
1を乗せ、残りの2を乗せる。
イタリアンパセリを乗せて完成。
Point
・イタリアの郷土料理であるトンナートソースのレシピ。
・茹で豚やサラダチキンに添えたり、パンに塗って食べると美味しい。
・玉ねぎはみじん切りにしておく。
・1の工程の際、繊維に逆らって切ることで肉が柔らかくなる。
・ツナ缶は汁ごと使う。
・塩分が足りない場合はお好みで塩胡椒を入れる。
・2の工程の際、お好みの口当たりになるように混ぜる時間を調節する。
・魚料理にも合う。
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