煮物（豚肉と大根の煮物）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

大根を1cm幅のいちょう切りにする。

豚肩ロース切り落としに醤油、片栗粉をかけて揉み込む。

フライパンに大根を入れ、塩をふってまぶす。
ごま油を加え、火にかけて炒める。
焼き目がついてきたら端に寄せ、2を加えてほぐし、炒め合わせる。
生姜をすりおろして加える。
(A)を加えて混ぜる。
水を加えてひと混ぜし、蓋をして、5分ほど煮る。
蓋を外して煮詰める。
火を止めて、かつお節を加えて混ぜる。

3をお皿に盛り付けて完成。