焼きそば（豚肉の塩焼きそば）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ビビンバ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 切干大根 : 30g(乾燥状態)
- にんじん : 1/2本
- ほうれん草 : 1束
- 豚ミンチ : 100g
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)コチュジャン : 小さじ1
- (B)焼肉のたれ : 大さじ2
- (B)ごま油 : 小さじ1
- (B)いりごま : 大さじ1
- ごはん : 適量
- 卵 : 1個
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
00:40
切干大根を水で洗い、10分程水で戻す。
にんじんは千切りにする。
ほうれん草は3㎝に切り、茎と葉で分けておく。 -
2)
切干大根を茹でる
01:14
切干大根をざるにあげてから手で絞って水気を切り、食べやすい長さに切る。
沸騰したお湯(分量外)で1分半茹でる。 -
3)
他の野菜を茹でる
01:45
2ににんじんとほうれん草の茎を入れて30秒茹でる。
ほうれん草の葉を入れてさらに30秒茹でる。
ざるにあげて洗い、水気を手で絞る。 -
4)
豚ミンチをレンジで加熱する
02:10
ボウルに豚ミンチを入れ、600Wの電子レンジで1分程加熱する。
(A)を入れてミンチをほぐしながら混ぜる。 -
5)
仕上げる
02:44
4に茹でた野菜と(B)を入れて混ぜ合わせる。
お皿に盛ったごはんの上に乗せる。
卵を目玉焼きにして、上に乗せて完成。
Point
・辛いのが苦手な場合はコチュジャンを1/2に減らして入れると良い。
・食べきれなかった場合は、保存容器に入れて冷蔵庫で3～5日ほど保存できる。
・切干大根は栄養価が高く、保存がしやすいので手軽に作ることが出来る。水気をしっかり絞ることで食感が良くなる。
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