低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
かき卵にゅう麵| けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 素麺 : 100g
- 卵 : 1個
- ネギ : 適量
- 油揚げ : 1枚
- (A)水 : 500cc
- (A)めんつゆ : 100cc
- 水溶き片栗粉 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
油揚げの下準備をする
01:01
油揚げをキッチンペーパーで包んで押さえ、油を取り除く。
縦半分に切り、1mm幅の細切りにする。 -
2)
ネギの下準備をする
01:30
ネギを細かく切る。
-
3)
卵の下準備をする
01:45
卵を容器に割り入れて溶きほぐす。
-
4)
タレを作る
02:25
フライパンに(A)と1を入れて火にかける。
水溶き片栗粉を入れて沸騰させる。 -
5)
素麺を茹でる
03:19
鍋に湯(分量外)を沸かす。
素麺を入れて1分茹でる。 -
6)
卵を入れる
03:36
4が沸騰したら3を全体にかかるように入れ、火を止める。
-
7)
素麺を入れる
03:52
5をザルにあげて流水で冷やす。
水気を切って6に入れる。
火にかけて温める。 -
8)
盛り付ける
04:55
器に7を盛る。
2を散らして完成。
Point
・素麺が余っていたら試したい、かき卵にゅう麵のレシピ。
・油揚げは省略しても良い。
・素麺は固めに茹でる。
・7の工程の際、素麺を入れたら混ぜない。
・白だしベースで作っても良い。
・ラー油をかけて食べるとより美味しくなる。
・酢をかけて食べるとサンラータンのような味わいになり、より美味しくなる。
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