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かき卵にゅう麵| けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
72.1万人
再生回数
1.6億回
動画数
1,808本

材料

  • 素麺 : 100g
  • 卵 : 1個
  • ネギ : 適量
  • 油揚げ : 1枚
  • (A)水 : 500cc
  • (A)めんつゆ : 100cc
  • 水溶き片栗粉 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 油揚げの下準備をする 01:01

    油揚げをキッチンペーパーで包んで押さえ、油を取り除く。
    縦半分に切り、1mm幅の細切りにする。

  2. 2) ネギの下準備をする 01:30

    ネギを細かく切る。

  3. 3) 卵の下準備をする 01:45

    卵を容器に割り入れて溶きほぐす。

  4. 4) タレを作る 02:25

    フライパンに(A)と1を入れて火にかける。
    水溶き片栗粉を入れて沸騰させる。

  5. 5) 素麺を茹でる 03:19

    鍋に湯(分量外)を沸かす。
    素麺を入れて1分茹でる。

  6. 6) 卵を入れる 03:36

    4が沸騰したら3を全体にかかるように入れ、火を止める。

  7. 7) 素麺を入れる 03:52

    5をザルにあげて流水で冷やす。
    水気を切って6に入れる。
    火にかけて温める。

  8. 8) 盛り付ける 04:55

    器に7を盛る。
    2を散らして完成。

Point

・素麺が余っていたら試したい、かき卵にゅう麵のレシピ。
・油揚げは省略しても良い。
・素麺は固めに茹でる。
・7の工程の際、素麺を入れたら混ぜない。
・白だしベースで作っても良い。
・ラー油をかけて食べるとより美味しくなる。
・酢をかけて食べるとサンラータンのような味わいになり、より美味しくなる。

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