かき卵にゅう麵｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

油揚げをキッチンペーパーで包んで押さえ、油を取り除く。
縦半分に切り、1mm幅の細切りにする。

ネギを細かく切る。

卵を容器に割り入れて溶きほぐす。

フライパンに(A)と1を入れて火にかける。
水溶き片栗粉を入れて沸騰させる。

鍋に湯(分量外)を沸かす。
素麺を入れて1分茹でる。

4が沸騰したら3を全体にかかるように入れ、火を止める。

5をザルにあげて流水で冷やす。
水気を切って6に入れる。
火にかけて温める。

器に7を盛る。
2を散らして完成。