つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
柚子の砂糖漬け｜ coris cookingさんのレシピ書き起こし
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- 15.5万人
- 再生回数
- 3,633.5万回
- 動画数
- 1,191本
材料
- ゆず : 8〜10個
- 砂糖 : 200g
- ハチミツ : 50g
所要時間
10分
手順
-
1)
ゆずの下準備をする
00:12
ボウルにゆずと水(分量外)を入れて洗う。
柚子のヘタを取り除き、約3〜5mm程度に薄切りにする。 -
2)
漬ける
00:50
容器に1と砂糖を交互に入れる。
ハチミツをかける。
フォークで押さえて平らにならす。
蓋をして冷蔵庫で4時間ほど置く。
蓋を開けて上面の砂糖を混ぜる。
密着するようにラップを被せる。
蓋をして冷蔵庫で6時間〜半日ほど置いて完成。
Point
・ゆずは花ゆずを使用している。
・動画では花ゆずを使用しているが、普通のゆずを4〜5個で代用しても良い。
・冷蔵庫で4時間ほど置く時間と6時間〜半日ほど置く時間は所要時間に含まない。
・ゆずのシロップと果肉に湯を注いでホットゆずにしたり、紅茶にゆず果肉を1切れ入れても良い。
・料理に入れたり、刻んでパウンドケーキに入れたり、炭酸や酒で割っても良い。
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