カレー（合い挽き肉と新玉ねぎのキーマカレー）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 60分
肉巻きアボカド｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 1,877本
材料
- アボカド : 1個
- 豚ロース薄切り肉 : 適量
- 塩胡椒 : 少々
- 薄力粉 : 適量
- 卵 : 1個
- サラダ油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
アボカドの下準備をする
00:38
アボカドに縦半分切り込みを入れる。
ひねって半分に割り、種を取り除く。
縦8等分に切り、皮を剥く。 -
2)
巻く
01:03
1を豚ロース薄切り肉で巻きつける。
-
3)
味付けをする
01:14
2に塩胡椒を振り、薄力粉をまぶす。
-
4)
焼く
01:26
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
3を溶いた卵にくぐらせ、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。
焼き目が付いたら返し、全体に焼き目がつくまで焼く。
蓋をして弱中火で1分30秒蒸し焼きにする。
溶いた卵が少量残っていたら再度くぐらせて焼くか、流し入れて薄焼き玉子を作って巻きつける。 -
5)
盛り付ける
03:03
皿に4を盛り付けて完成。
Point
・1の工程の際、包丁から種を取り除く時は滑りやすい為、濡れ布巾を使うと滑りにくく安全である。
・卵はあらかじめ溶いておく。
・4の工程の際、巻き終わりを下にすることで豚ロース薄切り肉がくっ付き、形が崩れず綺麗に仕上がる。
・味が薄く感じる場合はお好みでケチャップやマヨネーズをつけて食べる。
・薄力粉や卵をまとわせて焼くことでピカタのようになり、豚ロース薄切り肉が柔らかく仕上がる。
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