和え物（トマトの塩昆布和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 3分
こんにゃく胡麻ころがし｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 898本
材料
- こんにゃく : 250g
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)ごま : 大さじ3～4
- ごま油 : 大さじ1/2
- 塩 : ひとつまみ
- 鷹の爪 : お好みで
所要時間
10分
手順
-
1)
こんにゃくを切る
00:15
こんにゃくを縦に四等分し、正方形になるように横に切る。
鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。 -
2)
たれを作る
01:38
ボウルに(A)を入れる。
お好みで鷹の爪の輪切りを加えて混ぜる。 -
3)
こんにゃくを下茹でする
03:10
1のお湯が沸騰したらこんにゃくを入れ、3分程茹でる。
ザルにあげ、水気が飛ぶまで置いておく。 -
4)
炒める
03:54
フライパンに油をひかずにこんにゃくを入れ、乾煎りする。
ごま油を入れて軽く炒め、たれを回し入れる。
弱火でたれを絡め、皿に盛り付けて完成。
Point
・アク抜き不要のこんにゃくの場合は下茹でしなくて良い。
・ごまはすりごまでも可。両方好きな場合はいりごまを潰しながら加えても良い。
・お好みで薬味(白ネギなど)をかけても美味しい。
・油分を避けたい場合は、ごま油なしでも可。
・冷えた状態でも美味しい。
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