ピカタ（豚こま肉のトマトソースピカタ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 45分
アーモンドミルク｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- ローストアーモンド : 50g
- 水 : 150cc
所要時間
10分
手順
-
1)
ローストアーモンドの下準備をする
00:31
水(分量外)が入った容器にローストアーモンドを入れ、一晩漬ける。
-
2)
撹拌する
00:56
1のローストアーモンドをバットに取り出す。
ミキサーにローストアーモンドと水を入れる。
撹拌する。 -
3)
濾す
02:21
濾し器に2を入れ、スプーンで押さえながら濾す。
-
4)
盛り付ける
03:11
コップに3を注いで完成。
Point
・ローストアーモンドは食塩無添加のものを使用している。
・一晩ローストアーモンドを水(分量外)に漬けることで苦味やアクを取り除き、柔らかく皮がむきやすくなり、栄養の吸収を阻害する物質を減らすことができる。
・1の工程の一晩水(分量外)に漬ける時間は所要時間に含まない。
・2の工程の際、ローストアーモンドの皮を剥いても良い。
・氷とエスプレッソを加えてカフェラテにアレンジしても良い。
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