味噌漬け（エシャレットと夏野菜の味噌漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
オートミールさつまいも餅｜yukapさんのレシピ書き起こし
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材料
- さつまいも : 100g
- オートミール : 大さじ2(10g)
- 絹こし豆腐 : 100g
- 片栗粉 : 大さじ1/2(5g)
- 塩 : 少々
- きな粉 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
00:23
さつまいもを解凍して皮を剥く。
-
2)
生地を作る
00:39
絹こし豆腐をボウルに入れ、水気を取って泡立て器で潰す。
オートミール、片栗粉、塩を入れる。
オートミールを吸水させながら潰す。
電子レンジで600W2分加熱する。
熱いうちに混ぜる。
電子レンジで600W1分加熱する。
水分を飛ばして練りあげる。
1を入れ、潰して混ぜる。
ラップをせずに常温で10分冷ます。 -
3)
仕上げる
02:32
皿にきな粉をふるう。
2を4等分にして手で約5cm大の大きさに丸め、皿に並べる。
きな粉をふるって完成。
Point
・電子レンジで手軽に作れる。
・さつまいもはあらかじめ炊飯器で加熱して冷凍しておく。
・オートミールは粒の小さいクイックオーツかインスタントオーツを使用する。
・2の工程の1回目の加熱の際、500W電子レンジの場合は約2分20秒加熱する。
・2の工程の2回目の加熱の際、500W電子レンジの場合は約1分10秒加熱する。
・2の工程の際、粒感が苦手な場合はよく潰す。
・2の工程の際、絹こし豆腐の水分量によって加熱時間を調整する。
・3の工程の際、手を水(分量外)で濡らしておくと生地がくっつかない。
・出来上がり後に冷蔵庫に入れて固くなった場合は電子レンジで600W1分加熱すると良い。
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