炒め物（ゴーヤと豚肉の黒コショウ炒め）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 25分
チンジャオロース｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- 2,346本
材料
- 豚こま肉 : 200g
- ピーマン : 3個
- 玉ねぎ : 1/4個
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)豆板醤 : 小さじ1
- (A)糖質ゼロ料理酒 : 大さじ1
- (A)ニンニクチューブ : 少々
- (A)うま味調味料 : 少々
- 塩胡椒 : 少々
- ごま油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ピーマンの下準備をする
00:57
ピーマンを半分に切る。
流水で洗い、種とワタを取り除く。
千切りにする。 -
2)
玉ねぎの下準備をする
01:15
玉ねぎを薄切りにする。
-
3)
タレを作る
01:24
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
炒める
01:44
フライパンにごま油を入れて熱する。
豚こま肉を入れ、塩胡椒を振って焼き目をつける。
1と2を入れて全体を混ぜる。
蓋をして40秒ほど加熱する。
3を入れて加熱し、アルコールを飛ばす。 -
5)
盛り付ける
02:34
器に4を盛る。
糸唐辛子(分量外)をあしらえて完成。
Point
・低糖質なチンジャオロースのレシピ。
・簡単に作れるのに本格的な味わいである。
・2人分の分量である。
・1人分の糖質量は4.9gである。
・糖質ゼロ料理酒を使用している為、低糖質に抑えられる。
・4の工程の際、味見をして各調味料で味の濃さを調整する。
・糸唐辛子(分量外)はお好みであしらえる。
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