YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

塩から揚げ|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
200.0万人
再生回数
3.5億回
動画数
545本

材料

  • 鶏もも肉 : 500g
  • (A)しょうがのすりおろし : 1片
  • (A)にんにくのすりおろし : 1片
  • (A)塩 : 小さじ2/3
  • (A)酒 : 小さじ1
  • (A)ごま油 : 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう : 適量
  • 揚げ油 : 適量
  • ごま油 : 大さじ1
  • 片栗粉 : 大さじ4
  • 好みの柑橘 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:05

    ボウルに鶏もも肉を入れ、(A)を加えて揉み込む。
    粗びき黒こしょうを加えて、さらに揉み込み、ラップをかけて15分~20分置く。

  2. 2) 片栗粉をまぶす 02:58

    バットに1を移し、片栗粉を全体に絡むように振る。

  3. 3) 揚げる 03:46

    揚げ物用のフライパンに油を入れ、ごま油を加えて170度程度まで加熱する。
    2の皮の面を下にして、両面を中火で2~3分きつね色になるまで揚げる。
    仕上げに強火で1分程揚げる。

  4. 4) 仕上げる 08:34

    お皿に盛りつけ、好みの柑橘を添えて完成。

Point

・調味料の水分を少なくすることで、おいしく仕上がる。
・揚げ油はフライパンの高さ1cmほどの量で良い。
・ごま油を加えることで風味がでる。
・片栗粉は全体に薄くまぶすことでおいしく仕上がる。
・身を皮で包むようにして揚げるのが良い。
・バットに取りだす際は、皮目を上にすると良い。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。