蒸し鶏（鶏むね肉のサラダチキン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 40分
ハンバーグ｜みきママChannel さんのレシピ書き起こし
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- 1.2億回
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- 693本
材料
- 牛豚合いびき肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1/2個
- (A)卵 : 1個
- (A)パン粉 : 大さじ2
- (A)塩・こしょう : 各ふたつまみ
- (B)ケチャップ : 大さじ4
- (B)中濃ソース : 大さじ2
- 水 : 100ml
所要時間
20分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
02:44
玉ねぎをみじん切りにする。
-
2)
ハンバーグを成形する
03:35
ボウルに牛豚合いびき肉、みじんぎりにした玉ねぎ、(A)を加えて粘りがでるまで混ぜる。
空気を抜きながら楕円形に成形する。 -
3)
ハンバーグを焼く
05:22
フライパンに2を並べて強火で熱し、パチパチと音がしてきたら弱めの中火にし、
焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼く。
両面に焼き色をつけたら、水を加えて中火で5分蒸し焼きにし、皿に取りだす。 -
4)
ソースを作る
07:22
3のフライパンに(B)を入れ、弱火で熱する。ハンバーグにかけて完成。
Point
・柔らかく仕上げたい場合は、パン粉を増やすと良い。
・蒸し焼きにすることで、おいしく仕上がる。
・ハンバーグを成形する際は、空気を抜きながら行うと良い。
・ハンバーグを皿に盛る前に、竹串で中まで火が通っているか確認する。
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