炒め物（鶏むね肉ときゅうりのキムチ炒め）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 15分
じゃがいもガレット｜ばくばクック さんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも : 2個
- 塩 : ふたつまみ強
- 油 : 小さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
じゃがいもの下準備をする
00:11
じゃがいもの皮を剥く。
じゃがいもを薄切りにする。
並べて千切りにする。
ボウルに入れて塩を振る。
混ぜて全体に馴染ませる。 -
2)
焼く
02:02
フライパンに油を入れる。
1を入れ、中火で熱する。
全体に広げてヘラで押さえ、3〜4分ほど焼く。
焼き色がついたら裏返し、2分ほど焼く。 -
3)
盛り付ける
03:45
皿に2を乗せて完成。
Point
・2人前の分量である。
・じゃがいも1個で作る場合は塩ひとつまみ強、油小さじ1使用する。
・じゃがいもは細く切ることで火の通りが良くなる。
・1の工程の際、スライサーを使用しても良い。
・つなぎの粉は不要である。
・じゃがいものでんぷんで固める為、水にさらす必要は無い。
・2の工程の際、フライパンを揺すって焼き加減を確認する。
・2の工程の際、裏面は焦げやすいので裏返した後に油小さじ1を追加しても良い。
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