焼鮭｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

生鮭に砂糖を振る。
常温で15分つける。

大根の皮をピーラーで剥く。
おろし器でおろしてボウルに入れる。

容器に鰹節と醤油を入れて混ぜる。

1の生鮭を洗い流す。
水気をキッチンペーパーで取る。
塩を振る。

魚焼きグリルに水(分量外)を張る。
強火で2〜3分温める。
4の生鮭の皮目を下にし、奥に身の多い部分を置く。
強火で2〜3分焼く。
裏返して8分程度焼く。

5を皿に盛る。
2を絞って添える。
3を大根おろしの上にかけて完成。