南蛮漬け（鶏むね肉の南蛮漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
チキンスティック｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 鶏むね肉 : 300g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- 片栗粉 : 大さじ5
- 水(先入用) : 大さじ1
- 水(後入用) : 大さじ1
- 薄力粉 : 大さじ2
- 油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏むね肉の下準備をする
00:23
鶏むね肉の皮を剥ぐ。
肉の割れ目の部分で半分に切る。
分厚い部分を半分に切る。
細切りにする。 -
2)
下味をつける
01:33
ポリ袋に鶏むね肉と(A)を入れて揉み込む。
ポリ袋の口を閉じる。 -
3)
衣を作る
02:20
フライパンに油を入れる。
バットに片栗粉と水(先入用)を入れて混ぜる。
水(後入用)を入れて更に混ぜる。
2の鶏むね肉に薄力粉を入れてまぶす。 -
4)
揚げる
04:37
フライパンの油の温度を180度に上げる。
3の鶏むね肉に衣をつけて油に入れる。
両面を揚げて取り出す。 -
5)
盛り付ける
05:40
皿に4を盛り付けて完成。
Point
・衣の食感が美味しいチキンスティックスのレシピ。
・鶏むね肉を細切りにする際に長さはお好みで調整する。
・油の分量は鶏むね肉が半分浸かるぐらいまで入れる。
・おかずやおつまみに最適である。
・マヨネーズをつけて食べるとより美味しくなる。
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