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チーズれんこんフライ|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.5億回
動画数
2,915本

材料

  • れんこん : 200g
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • 塩 : 少々
  • ベビーチーズ : 2個
  • 油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) れんこんの下準備をする 00:38

    れんこんの皮を剥き、すりおろす。
    ザルにあけて水気を切り、ボウルに戻す。

  2. 2) 生地を作る 00:58

    1に片栗粉と塩を入れて混ぜる。

  3. 3) 生地を成形する 01:07

    2を10等分にする。
    ベビーチーズを1個当たり6等分の大きさに切る。
    10等分にした生地を平らな円形に伸ばす。
    中央に切ったベビーチーズを置いて包む。

  4. 4) 揚げる 02:13

    フライパンに高さ1〜2cmほどの油を入れる。
    中火で熱し、油の温度を160度〜170度に上げる。
    3を入れて転がしながら、3分30秒ほど全体が色づくまで揚げる。
    取り出して油を切る。

  5. 5) 盛り付ける 03:24

    お皿に4を盛り付けて完成。

Point

・3の工程の際、生地を包む時に強く押さえると水分が出てくる為、力を入れないように気を付ける。
・4の工程の際、油に菜箸を入れた時に泡が立ったら温度が上がった目安。
・塩だけの味付けで美味しく食べられる。
・生地の水分を切りすぎると固くなる。
・クリームチーズを使うとより美味しく仕上がる。
・黒胡椒をかけて食べても良い。

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