とんかつ（ナスと豚ロース肉のとんかつ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
チーズれんこんフライ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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- 3,182本
材料
- れんこん : 200g
- 片栗粉 : 大さじ2
- 塩 : 少々
- ベビーチーズ : 2個
- 油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
れんこんの下準備をする
00:38
れんこんの皮を剥き、すりおろす。
ザルにあけて水気を切り、ボウルに戻す。 -
2)
生地を作る
00:58
1に片栗粉と塩を入れて混ぜる。
-
3)
生地を成形する
01:07
2を10等分にする。
ベビーチーズを1個当たり6等分の大きさに切る。
10等分にした生地を平らな円形に伸ばす。
中央に切ったベビーチーズを置いて包む。 -
4)
揚げる
02:13
フライパンに高さ1〜2cmほどの油を入れる。
中火で熱し、油の温度を160度〜170度に上げる。
3を入れて転がしながら、3分30秒ほど全体が色づくまで揚げる。
取り出して油を切る。 -
5)
盛り付ける
03:24
お皿に4を盛り付けて完成。
Point
・3の工程の際、生地を包む時に強く押さえると水分が出てくる為、力を入れないように気を付ける。
・4の工程の際、油に菜箸を入れた時に泡が立ったら温度が上がった目安。
・塩だけの味付けで美味しく食べられる。
・生地の水分を切りすぎると固くなる。
・クリームチーズを使うとより美味しく仕上がる。
・黒胡椒をかけて食べても良い。
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