冷やし中華（胡麻ダレ冷やし中華）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
鶏とごぼうの炒め物｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 400g
- ごぼう : 100g
- (A)糖質ゼロ料理酒 : 大さじ2
- (A)濃口醤油 : 大さじ1
- (A)ラカントS(液状) : 大さじ1
- (A)生姜チューブ : 少々
- (A)うま味調味料 : 少々
- (A)輪切り唐辛子 : 適量
- 塩胡椒 : 少々
- ごま油 : 適量
- 万能ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ごぼうの下準備をする
00:58
ごぼうを洗い、2〜3mm幅の斜め切りにする。
30秒ほど水(分量外)にさらす。 -
2)
鶏もも肉の下準備をする
01:16
鶏もも肉の余分な脂や筋を取り除く。
ひと口大に切る。 -
3)
タレを作る
01:39
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
加熱する
01:59
フライパンを火にかけ、ごま油を入れる。
2の皮目を下にして並べる。
1を入れて塩胡椒を振る。
炒めて鶏もも肉に焼き目をつける。
3を入れて混ぜる。
蓋をして弱火〜中火で4分加熱する。
蓋をあけて煮詰める。 -
5)
盛り付ける
03:03
器に4を盛る。
万能ネギを散らして完成。
Point
・ごぼうを大量消費できる。
・3人分の分量である。
・1人分の糖質量は3.5gである。
・糖質ゼロ料理酒とラカントS(液状)を使用することで低糖質に抑えられる。
・フライパン1つで手軽に作れる。
・食物繊維とタンパク質を摂取できる1品である。
・4の工程の際、味見をして各調味料でお好みの味の濃さに調整する。
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