スイートポテト｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

さつまいもの皮を剥き、1cm幅の輪切りにする。
ボウルに水(分量外)とさつまいもを入れて5分置き、水気を切る。
ラップをして、600Wの電子レンジで5分～7分加熱する。

1の水気をふき取り、マッシャーで潰す。
バターを入れ、砂糖を半量加えて混ぜ合わせる。
甘さが足りなければ、残りの砂糖を加えて混ぜる。
バニラエッセンス加え、生クリーム半量を入れて
さらに混ぜ合わせる。
残りの生クリーム半量を加えて、混ぜる。

2にラップをかけ、粗熱をとる。
一口サイズに手で丸める。
トースターにアルミホイルを敷き、
丸めた生地を並べる。
卵黄を溶きほぐし、さつまいもの表面にぬり、
黒ゴマをのせる。

3を1200wのオーブントースターで
5分～7分加熱する。

4をお皿に盛りつけて完成。