ホットドッグ（食パンホットドッグ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
じゃがいもとピーマンの和え物｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 898本
材料
- そうめん : 1束
- じゃがいも : 1個
- ピーマン : 1個
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (B)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (B)ごま油 : 大さじ1
- いりごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
00:30
そうめんを茹でるためのお湯を沸かしておく。
ピーマンを細切りにする。
じゃがいもは皮を剥き、スライサーで千切りにする。水をはったボウルの中に直接落とすようにする。
切り終わったらザルに上げる。 -
2)
調味料を合わせる
02:09
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
野菜を炒める
02:32
フライパンに(B)を入れ、混ぜてから強火で点火する。
ピーマンとじゃがいもを入れ、30秒～1分炒める。 -
4)
そうめんを茹でる
03:38
そうめんを折ってから30秒茹で、水で締める。
芯が残った状態で2にそうめんを入れて和える。 -
5)
皿に盛る
04:36
皿にそうめんを盛り、上に3を乗せる。
いりごまをかけて完成。
Point
・じゃがいもはスライサーがなければ包丁で千切りにしても良い。
・じゃがいもは水にさらすとすぐ濁りが出るため、素早くザルに上げる。そうすることでねばつかずに仕上げることが出来る。
・野菜は炒めすぎると食感がなくなってしまうので、炒める時間に注意する。
・(A)の調味料でそうめんを和えておくことで、ほぐれやすくなる。少し粉っぽさが残った状態のほうが美味しい。
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