さつまいもスティック｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

さつまいもを1ヶ所薄く切り、切った面を底にする。
1cm幅に切り、縦1cm幅に切る。
ボウルに入れ、水(分量外)を加えて5分浸してアク抜きをする。

容器にクリームチーズを入れて電子レンジ600W15秒加熱する。
ゴムベラで練る。
無塩バターを入れて混ぜる。

1のさつまいもを水洗いし、キッチンペーパーの上に並べる。
上からキッチンペーパーを押さえて水分を拭きとる。
残りも同様に水分を拭きとる。

フライパンに3を重ならないように並べる。
揚げ油を注ぎ入れる。
弱めの中火にかけて揚げる。
箸で転がしながら7分30秒揚げる。
取り出す。
揚げ油を冷まして残りも同様に揚げる。

ポリ袋に砂糖と4を入れてまぶす。
お皿に盛り付け、2を添えて完成。