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きのこサンラータンうどん|てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
80.8万人
再生回数
1.7億回
動画数
1,396本

材料

  • 冷凍うどん : 1個
  • しめじ : 1/2パック(75g)
  • (A)水 : 280cc
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (B)水 : 小さじ1
  • (B)片栗粉 : 小さじ1
  • 酢 : 大さじ2/3〜大さじ1
  • 塩 : 適量
  • ブラックペッパー : 適量
  • 卵 : 1個
  • ラー油 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 加熱する 00:34

    小鍋に(A)を入れて火にかける。
    煮立ったらしめじをほぐして入れ、火が通るまで煮る。
    冷凍うどんを電子レンジで解凍する。
    (B)を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
    卵を溶いておく。

  2. 2) 調味する 00:53

    1の小鍋にブラックペッパーと塩を入れて味を調える。
    酢を加える。

  3. 3) 仕上げる 01:05

    火を一旦止めて、具材を混ぜながら(B)を加える。
    再度火にかけ、煮立たせてとろみをつける。
    煮立ったところに溶き卵を少量ずつ流し入れる。
    火を止めて混ぜる。

  4. 4) 盛り付ける 01:48

    器に解凍したうどんを入れる。
    3を入れ、ラー油を回しかけて完成。

Point

・家にある調味料で作れるきのこサンラータンうどんのレシピ。
・1人前の分量である。
・酢の分量はお好みで調整する。
・2の工程の際、酢の分量を少なめにして後で酢をトッピングしても良い。
・お好みで最後に刻み小ネギをトッピングしても良い。
・酸味と旨味があり、ラー油の辛味が美味しい。
・ラー油はお好みの量を使用する。

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