煮物（手羽元と大根の煮物）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 70分
きのこサンラータンうどん｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 1.9億回
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材料
- 冷凍うどん : 1個
- しめじ : 1/2パック(75g)
- (A)水 : 280cc
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (B)水 : 小さじ1
- (B)片栗粉 : 小さじ1
- 酢 : 大さじ2/3〜大さじ1
- 塩 : 適量
- ブラックペッパー : 適量
- 卵 : 1個
- ラー油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
加熱する
00:34
小鍋に(A)を入れて火にかける。
煮立ったらしめじをほぐして入れ、火が通るまで煮る。
冷凍うどんを電子レンジで解凍する。
(B)を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
卵を溶いておく。 -
2)
調味する
00:53
1の小鍋にブラックペッパーと塩を入れて味を調える。
酢を加える。 -
3)
仕上げる
01:05
火を一旦止めて、具材を混ぜながら(B)を加える。
再度火にかけ、煮立たせてとろみをつける。
煮立ったところに溶き卵を少量ずつ流し入れる。
火を止めて混ぜる。 -
4)
盛り付ける
01:48
器に解凍したうどんを入れる。
3を入れ、ラー油を回しかけて完成。
Point
・家にある調味料で作れるきのこサンラータンうどんのレシピ。
・1人前の分量である。
・酢の分量はお好みで調整する。
・2の工程の際、酢の分量を少なめにして後で酢をトッピングしても良い。
・お好みで最後に刻み小ネギをトッピングしても良い。
・酸味と旨味があり、ラー油の辛味が美味しい。
・ラー油はお好みの量を使用する。
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