サラダ（ズッキーニとツナのサラダ）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
海苔巻きチキン｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- ささみ : 4本
- 砂糖 : 小さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- 片栗粉 : 適量
- 焼きのり : 2枚
- 揚げ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ささみを切る
01:26
ささみの筋取りをして縦に2等分にする。
食べやすい大きさにそぎ切りする。 -
2)
調味料を揉み込む
02:46
袋に1と砂糖を入れ、砂糖を揉み込む。
(A)を加えてさらに揉み込み、口を縛って10分漬け込む。 -
3)
焼きのりを切る
03:56
焼きのりを4回折って折り目をつけ、約2㎝幅の細長い形に切っておく。
-
4)
焼きのりを巻く
04:28
2を取り出して切った焼きのりを真ん中に巻く。
巻き終わりは漬けだれを少し付けてのり代わりにする。
片栗粉を全体にまぶす。 -
5)
揚げる
05:27
フライパンに底から約1㎝揚げ油を入れる。
170℃～180℃に熱して4を3分程揚げる。
揚げ色が付いたら取り出し、油を切って完成。
Point
・ささみは鶏むね肉でも代用可。
・ささみの筋をフォークのすきまに差し込み、キッチンペーパーでつまみながら引っ張ると簡単に筋取りが出来る。
・最初に砂糖だけをささみに揉み込むことで甘味とコクが足される。他の調味料を一緒に入れてしまわないよう注意する。
・マヨネーズを入れるとささみが柔らかくなる。
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