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チャーハン|Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • 冷やごはん : 200g
  • 卵 : 1個
  • ウインナー : 2本
  • 長ネギ : 1/4本
  • 生姜 : 1/2片
  • にんにく : 1/2片
  • サラダ油 : 適量
  • 白コショウ : 少々
  • しょうゆ : 小さじ2

所要時間

25分

手順

  1. 1) ごはんの下ごしらえをする 00:29

    冷やごはんをザルに入れて流水で手早く洗い、水気を切る。

  2. 2) 具材を切る 01:14

    長ネギは、粗みじん切りにする。
    ウインナーは、食べやすい大きさに切る。
    生姜とにんにくは、みじん切りにする。

  3. 3) 卵を焼く 03:37

    卵を容器に割り入れ、混ぜる。
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れて大きく混ぜながら炒める。
    火が通ったら、皿に取り出す。

  4. 4) 具材を炒め合わせる 04:48

    フライパンにサラダ油を入れ、生姜とにんにくを加えて中めの強火で炒める。
    香りが立ってきたら、1を加え、炒め合わせながら水分を飛ばす。
    長ネギ、ウインナーを加えて炒める。
    3の卵を加え、卵をほぐしながら炒め合わせる。
    醤油を鍋はだに沿わせながら加えて馴染ませ、白コショウをして混ぜ合わせ、味を調整する。

  5. 5) 盛り付ける 07:10

    器に盛り付けて完成。

Point

・にんにくと生姜は、チューブタイプのもので代用可。
・長ネギは、青い部分を使用すると彩りが良くなる。
・冷やごはん(冷凍ごはん)を流水で洗うこと、調味料はごはんにかけずにフライパンの鍋肌に沿わせることで、米同士がくっつくのを防ぐことができる。

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