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りんごパウンドケーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 137.0万人
再生回数: 2.6億回
動画数: 2,055本

材料

りんご : 1個
ホットケーキミックス : 150g
クリームチーズ : 100g
無塩バター : 70g
卵 : 2個
(A)砂糖 : 大さじ1
(A)レモン汁 : 大さじ1

所要時間

60分

手順

1) りんごを切る 02:00
りんごを1/4の大きさに切り、種と芯を取り除いて薄切りにする。
残りのりんごは種と芯を取って皮を剥き、5㎜幅のいちょう切りにする。
2) りんごを加熱する 03:08
りんごを同じ耐熱皿に全て入れる。
ボウルに(A)を入れて混ぜ、りんごにかけて全体にからめる。
ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3) バターを溶かす 04:39
無塩バターを600Wの電子レンジで30秒加熱する。
混ぜてバターを溶かしておく。
4) クリームチーズを切る 05:04
クリームチーズの半分を角切りにする。
残りのクリームチーズを600Wの電子レンジで15秒加熱し、ゴムベラで練ってクリーム状にする。
5) 生地を作る 06:00
練った方のクリームチーズに卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。
溶かしバターとホットケーキミックスを加え、その都度混ぜる。
角切りのクリームチーズ、皮を剥いたりんご、余ったレモン汁を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
6) オーブンで焼く 07:01
クッキングシートを敷いた型に5を流し入れる。
表面をならしてから、皮付きのりんごを並べ、170℃のオーブンで40分焼く。
7) 冷ます 07:35
熱いうちに型から外し、キッチンペーパーを被せて粗熱を取る。
冷めたら切り分けて完成。

Point

・無塩バターはサラダ油70mlで代用可。
・お好みでシナモンパウダーを入れても美味しい。
・型は18㎝のパウンドケーキの型を使用。
・レモン汁を加えて加熱することでりんごの皮の赤色をきれいに残すことが出来る。酸味も加わって味も美味しくなる。
・無塩バターが溶け切らない場合は追加で10秒ずつ加熱する。
・型から外さずに粗熱を取るとくぼんでしまうため、熱いうちに外す。