和え物（ちくわとズッキーニのわさびごまマヨネーズ和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
鶏むね肉チャーシュー｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 鶏むね肉 : 2枚(700g)
- ねぎ(青い部分) : 1本
- (A)にんにく(つぶす) : 1片
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)はちみつ : 大さじ1
- (A)酢 : 小さじ1
- しょうゆ(仕上げ用) : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
タレを作る
00:20
(A)をよく混ぜタレを作る。
-
2)
鶏むね肉の下準備をする
02:27
鶏むね肉は分厚い部分を2枚におろし、ハケで片面にタレを塗る。
小さい鶏むね肉のタレ面を中にして巻き、大きい鶏むね肉の上に乗せて一緒に巻く。
繋ぎ目を爪楊枝で止め、形を整える。 -
3)
調理する
04:20
ねぎを手で潰し、耐熱容器に敷く。
ねぎの上に2の肉を乗せ、表面にタレを半分ほど塗る。
ゆるくラップをかけ、電子レンジ600wで7分加熱する。
残りのタレを塗り、同じように電子レンジ600wで7分加熱する。
皿に出ているタレ、仕上げ用の醤油を塗り、ラップなしで20分馴染ませる。
爪楊枝を抜く。 -
4)
盛り付ける
07:44
好みの厚さに切り、野菜を添えて完成。
Point
・レンジ調理のみで作ることができる。
・しゅうがを入れてもよい。
・味噌は家庭にある味噌を利用する。
・はちみつは、砂糖大さじ1＋みりん大さじ1で代用できる。
・ねぎの青いところがなければ白でもよい。
・にんにくは、すりおろすと香りが強くなる。いれなくてもよい。
・動画では小松菜(分量外)を付け合わせているが、好みの野菜でよい。
・電子レンジや鶏肉の状態などで加熱時間が変わる。
・加熱後、鶏むね肉の一番高い部分を触って熱いと火が通っている。熱くない場合は1分ごと追加加熱で調整する。
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