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スクランブルエッグ|Marina Takewakiさんのレシピ書き起こし

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動画数
674本

材料

  • 卵 : 3個
  • しょうゆ : 小さじ1
  • オリーブオイル : 少々

所要時間

10分

手順

  1. 1) a 01:07

    卵をボウルに割り入れる。
    しょうゆを加え、混ぜ合わせる。

  2. 2) 加熱する 02:49

    フライパンを弱火で温め、オリーブオイルを加える。
    卵を流し込み、ヘラでフライパンの外側から中心に向かって混ぜながら火を通す。
    3分弱加熱し、半熟の状態で火を止め、皿に盛って完成。

Point

・工程1で卵を混ぜる際は、白身の固まりがなくなるまで切るようにして十分に混ぜると良い。
・卵は、食物繊維とビタミンC以外が入った完全栄養食であり、糖質も含まれないため、ダイエットにも適している。
・卵は、調理方法により栄養の吸収率が変わり、半熟の状態が最も栄養が吸収されやすい。
・フライパンは小さいサイズで、テフロン加工等されているものを使用すると良い。
・卵を混ぜながら、弱火で時間をかけて火を通すことで、濃厚な味に仕上げることができる。

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