かぼちゃグラタン｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

かぼちゃは、ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、乱切りにする。
玉ねぎは、繊維に逆らうように薄切りする。
にんにくは、皮を剥いて包丁の刃で潰し、みじん切りにする。
鶏もも肉は、小さめに削ぎ切りにし、塩コショウを振って下味をつける。

フライパンを火にかけ、バターとにんにくを入れて炒める。
にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎと鶏もも肉を加え、炒める。
鶏もも肉に火が通って油が出てきたら、かぼちゃを加え、炒め合わせる。
その後、コンソメと薄力粉を加え、炒め合わせる。
かぼちゃが柔らかくなったら、豆乳を加え、ヘラ等で混ぜながら煮詰める。
ナツメグを加えて全体を混ぜ合わせる。

2を耐熱皿に移し、ピザ用チーズを乗せる。
250度のオーブントースターで8～10分焼く。
乾燥パセリを振りかけて完成。