YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

焼き唐揚げ| だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
90.7万人
再生回数
1.2億回
動画数
569本

材料

  • 鶏もも肉 : 1枚
  • (A)しょうゆ : 大さじ2
  • (A)オイスターソース : 大さじ1/2
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)おろしニンニク : 1/2片(チューブ3㎝)
  • (A)片栗粉 : 大さじ1
  • (A)ブラックペッパー : 適量
  • ごま油 : 大さじ1/2
  • 片栗粉 : 大さじ3
  • サラダ油 : 大さじ2

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:32

    鶏もも肉の両面をフォークで刺し、食べやすい大きさに切る。
    切り終えた鶏もも肉はボウルに入れる。

  2. 2) 下味をつける 02:27

    1のボウルに(A)を加え、鶏もも肉に揉み込む。
    全体が馴染んだら、常温で10~15分漬け込む。
    その後、ごま油を加えて全体に揉み込む。

  3. 3) 衣をつける 05:28

    2のボウルに片栗粉を加え、手早く混ぜて馴染ませる。

  4. 4) 加熱する 05:46

    小さめのフライパンに油を入れ、中火で加熱する。
    鶏もも肉の皮を伸ばした状態で、皮目を下にして入れる。
    鶏もも肉は触らずに5~6分加熱し、裏返して焼く。
    鶏もも肉の中心まで十分に火が通り、両面に焼き色がついたら完成。

Point

・オイスターソースは省略可だが、入れたほうがコクが出る。
・好みにより、生姜をニンニクと同量加えても良い。
・鶏もも肉の両面をフォークで刺すことにより、味が染み込みやすくなる。
・鶏もも肉に調味料を揉み込む際に、少量の片栗粉を入れることにより、鶏もも肉の水分や旨味を閉じ込めることができる。
・鶏もも肉に下味をつけて漬け込んだ後、水分が出ている場合は取り除く。
・衣をつける前にごま油を馴染ませてコーティングすることで、鶏もも肉の水分や肉汁を閉じ込めることができる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,090.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

992.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

748.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

713.0万人
5
Maangchi

Maangchi

613.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

575.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

563.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

532.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

492.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

489.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

464.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

442.0万人
13
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
14
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

432.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

430.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

424.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

376.0万人
18
小穎美食

小穎美食

372.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

346.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

342.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。