煮物（茄子と高野豆腐の焼き煮）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 40分
パン（モッツァレラチーズマヨネーズパン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 強力粉 : 300g(2カップ)
- (A)卵 : 1個
- (A)砂糖 : 25g(大さじ2)
- (A)牛乳 : 150g
- (A)イースト : 3g(小さじ1)
- 塩 : 3g(小さじ1/2)
- 無塩バター : 28g(大さじ2)
- マヨネーズ : 適量
- モッツァレラチーズ : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
生地を作る
00:01
ボウルに(A)を入れてゴムベラで混ぜる。
強力粉と塩を入れて混ぜる。
手でこねる。
蓋をして20分発酵させる。
生地を台に取り出して伸ばす。
無塩バターを乗せて練り込んでこねる。
生地を丸めてボウルに入れる。
ラップを被せて1時間発酵させる。
生地を取り出して円形に伸ばす。
6等分にする。
生地をこねて丸める。
ラップを被せて15分発酵させる。 -
2)
成形する
02:10
生地を伸ばして麺棒で伸ばす。
生地を裏返して長方形にする。
細長く丸めて天板に並べる。
ラップを被せて40分発酵させる。 -
3)
焼く
03:19
2にマヨネーズを絞り出す。
モッツァレラチーズを散らす。
200度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。
Point
・モッツァレラチーズとマヨネーズをトッピングしたパンのレシピ。
・オーブンを200度に予熱しておく。
・発酵させる時間は所要時間に含まない。
・焼き上がり後は粗熱をとって食べる。
・2の工程の際、生地は6本分成形できる。
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