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白菜と卵の煮物|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
101.0万人
再生回数
2.4億回
動画数
2,363本

材料

  • 白菜 : 300g(約1/6個)
  • 卵 : 3個
  • (A)ごま油 : 小さじ2
  • (A)塩 : 小さじ1/4
  • (B)水 : 大さじ3
  • (B)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
  • (B)砂糖 : 小さじ2
  • (B)おろしニンニク : 小さじ1
  • 醤油 : 小さじ2

所要時間

20分

手順

  1. 1) 白菜の下準備をする 00:41

    白菜を1cm幅ほどの細切りにする。

  2. 2) 卵の下準備をする 00:47

    卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。

  3. 3) 加熱する 00:55

    フライパンに1と(A)を入れて中火にかけ、全体を混ぜて炒める。
    (B)を入れて混ぜ合わせる。
    蓋をして弱中火で5分加熱する。
    醤油を入れて混ぜ合わせ、強火にかけて煮立たせる。
    2を入れて手早く混ぜて火を消す。
    蓋をして2分置く。

  4. 4) 盛り付ける 02:32

    お皿に3を盛り付けて完成。

Point

・白菜と卵を使って安価に美味しく作れる。
・白菜に塩を加えて炒めることで、白菜の水分が出やすくなり火の通りが早くなる。
・中華風の味付けと白菜の相性が良い。
・卵でとじることで食べ応えが出る。
・そのままメインのおかずや副菜にしても良いが、ご飯に乗せて丼にして食べるとより美味しくなる。
・ごま油の風味がご飯に合う。

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