YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ガトーショコラ|ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
53.1万人
再生回数
5,223.2万回
動画数
530本

材料

  • 板チョコ(生地用) : 2枚(100g)
  • 板チョコ(クリーム用) : 1枚(50g)
  • 生クリーム(生地用) : 50g
  • 生クリーム(クリーム用) : 50g
  • サラダ油 : 10g
  • 卵 : 2個
  • 砂糖(メレンゲ用) : 10g
  • 砂糖(クリーム用) : 5g
  • 薄力粉 : 40g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 生地を作る 01:14

    型にサラダ油(分量外)を薄く塗る。
    チョコレート3枚を綿棒で叩いて砕く。
    ボウルにチョコレート2枚分、生クリーム、サラダ油を入れて電子レンジ(500W)で1分半加熱する。
    取り出して混ぜたら、卵黄2個を加えてさらに混ぜる。
    卵白を泡立てたら、砂糖を3回に分けて加えて混ぜる。
    チョコレート生地にメレンゲを1/4加えて泡だて器で混ぜる。
    メレンゲにチョコレート生地を入れてゴムベラで混ぜる。
    薄力粉を振るいながら入れて混ぜる。

  2. 2) オーブントースターで焼く 05:50

    型に生地を入れて表面をならす。
    オーブントースターに入れて、200度で2~3分表面を焼く。
    アルミホイルを被せて200度で20~25分焼く。
    型から外して粗熱を取る。

  3. 3) チョコクリームを作る 09:04

    生クリームを軽く泡立て、砂糖を3回に分けて加えて混ぜる。
    チョコレートを500W1分半加熱する。
    チョコレートの方に生クリームを少量加えて混ぜる。
    生クリームの方にチョコレートを全部加えて混ぜたら
    クリームを絞り袋に入れたら冷蔵庫に入れて粗熱を取る。
    ケーキの中心に穴を広げ、クリームを流し込んだら完成。

Point

・材料は4~6個分である。
・プリン型を使用すると綺麗に仕上がる。
・チョコレートは綿棒で叩くと簡単に砕ける。
・チョコレートは電子レンジで1分加熱し、様子をみながら10秒ずつ増やす。
・温めたチョコレートは分離するため混ぜ過ぎない。
・メレンゲは混ぜてから砂糖を3回に分けて加える。
・チョコレート生地とメレンゲを合わせる時は泡だて器で混ぜる。
・薄力粉を加えたら、生地の泡が潰れないように混ぜる。
・薄力粉、生クリームを加えると生地がしぼまない。
・型に8割程度の生地を入れる。
・オーブントースターの鉄板は使用しない。
・表面に焦げ色が付いて乾くまで焼く。
・アルミホイルをかけて表面を焦がさない。
・オーブントースターの200度はオーブンの180度と同等。
・温かいうちに型から外す。
・チョコクリームの砂糖の入れ方はメレンゲの時と同じ。
・生クリームがツノがたつまで泡立ててからチョコレートを加える。
・チョコレートは人肌程度に温める。
・クリームを冷やしすぎると固まる。冷凍庫で10分以内にする。
・冷まし、焼き時間は所要時間に含めない。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,090.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

992.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

748.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

713.0万人
5
Maangchi

Maangchi

613.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

575.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

563.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

532.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

492.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

489.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

464.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

442.0万人
13
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
14
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

432.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

430.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

424.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

376.0万人
18
小穎美食

小穎美食

372.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

346.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

342.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。