丼（ささみソースカツ丼）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

ボウルにマヨネーズ、水、小麦粉(バッター液用)を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
袋に小麦粉(下粉用)を入れる。
バットにパン粉を入れる。

ボウルに(A)を入れて混ぜる。

ささみの筋を取り除く。
両面に塩をふる。
縦半分に切り込みを入れる。
ラップを被せて、瓶などで叩いて平らにする。

1の小麦粉(下粉用)を入れた袋に3を加えて、袋をふってまぶす。
フライパンに油をひく。
小麦粉(下粉用)をふった3をバッター液をつけ、3を1枚ずつパン粉をつけてフライパンに入れる。

4を弱中火にかけて、揚げ色がつくまで揚げる。
裏返して、裏面も揚げ色がつくまで揚げる。
バットに油を切りながら取り出す。

ご飯を器に盛り付ける。
海苔をちぎって乗せる。
千切りキャベツを乗せる。
5を2に絡めて千切りキャベツの上に乗せる。
わさびを添えて完成。